Япония удержит производство свинины на стабильном уровне в 2027 году
Поголовье свиней и объёмы производства свинины в Японии, как ожидается, останутся стабильными в 2027 году. Несмотря на прогнозируемое незначительное сокращение численности свиноматок, общее поголовье сохранится практически на уровне предыдущего года — около 8,64 млн голов. Производство свинины, по оценкам аналитиков, тоже останется близким к показателю 2026 года — порядка 1,27 млн тонн в убойном весе (CWE). Спрос на свинину, как ожидается, сохранится на устойчивом уровне.
Консолидация отрасли продолжается
Количество свиноводческих хозяйств в стране сократилось на 8% по сравнению с 2024 годом, однако общее поголовье практически не изменилось. На фоне старения владельцев хозяйств и нехватки преемников всё больше небольших ферм прекращают деятельность — несмотря на сохранение рентабельности бизнеса. Сейчас около 70% всего поголовья свиней в Японии сосредоточено на предприятиях с численностью стада не менее 3 тыс. голов. Ожидается, что тенденция к укрупнению производства и консолидации средних хозяйств в более крупные структуры продолжится.
Свинина выигрывает у говядины
Высокие цены на говядину укрепляют позиции свинины как более доступного источника животного белка — как в розничной торговле, так и в сегменте общественного питания. В связи с этим потребление свинины в 2027 году прогнозируется на уровне предыдущего года.
Импорт: рост сменится спадом
Импорт свинины в Японию в 2027 году, по прогнозам, сократится на 2% к 2026 году и составит около 1,46 млн тонн в убойном весе. Несмотря на сохраняющийся высокий спрос на импортную продукцию, значительное увеличение поставок в 2026 году привело к формированию повышенных запасов — это, вероятно, замедлит темпы импорта в течение следующего года.
Импортеры
Основным поставщиком свинины на японский рынок остаётся Северная Америка. При этом с 2024 года существенно выросли поставки канадской продукции. Рост импорта из Канады связан как с выходом на японский рынок новых малых и средних мясоперерабатывающих предприятий, специализирующихся на охлаждённой свинине, так и с ценовой стратегией канадских компаний, нацеленной на усиление конкуренции с американскими поставщиками.
Замороженный сегмент: Испания сдала позиции
В сегменте замороженной свинины, на который приходится около половины всего объёма импорта, в 2026 году резко сократились поставки из Испании. Причина — ограничения на импорт, введённые после подтверждения вспышек африканской чумы свиней (АЧС). На этом фоне Бразилия продолжает наращивать экспорт свинины в Японию, увеличивая объёмы поставок с 2025 года.
Переработанная продукция: ставка на готовое
В категории переработанной свиноводческой продукции, формирующей около 15% общего объёма импорта, наблюдается тенденция к увеличению закупок готовых продуктов. Такой подход обусловлен сравнением затрат на импорт переработанной продукции и сырья для дальнейшей переработки внутри страны.
Categories: Новости свиноводства