Свиноводство в Новой Зеландии: выживание в изоляции
Располагаться удаленно от всего мира — это проклятие или благословение? Для новозеландских производителей свиней оба варианта верны. С одной стороны, изоляция обеспечивает защиту через естественные барьеры болезни и более высокие затраты на транспортировку на внутренний рынок конкурирующих продуктов. С другой стороны, возможности экспорта затруднены. Напомним, что Новая Зеландия расположена в Тихом океане около 1600 км к юго-западу от Австралии.
Новая Зеландия — это изолированная территория, и это не та страна, где климатические условия и практика ведения сельского хозяйства способствует созданию крупной свиноводческой отрасли. Тем не менее, стоит посмотреть, как развивается свиная индустрия Новой Зеландии и как она менялась по мере развития экономических условий — и чтобы увидеть, как она выжила.
Структура свиноводства в Новой Зеландии
Обзор свиноводческой отрасли Новой Зеландии показывает, что:
В секторе насчитывается около 100 коммерческих свиноферм
По оценкам, средний размер коммерческого свиного стада составляет около 28 800 животных, в соотношении примерно 50:50 разведение свиней осуществляется на открытом воздухе и в помещении
Производительность свиноматок увеличилась за последние несколько лет, при этом средняя численность выживших поросят выросла с 11,9 в 2009 году до 13,10 в 2017 году
Самая последняя оценка ежегодного свиного убоя (с начала года и до сентября 2017 года) составила 662 000 животных, а средний вес туши — около 71,04 кг
Средний вес туши рыночных свиней составил 69,44 кг
50 новых правил благосостояния животных в процессе развития
В 2015 году Парламент Новой Зеландии единогласно принял поправку к Закону о благосостоянии животных 1999 года, с тем чтобы признать животных в качестве живых существ, обладающих своими собственными правами. Министерство первичной промышленности в настоящее время разрабатывает почти 50 новых правил охраны животных в 2017 году (не все они нацелены на улучшение благосостояния свиней). Отметим, что импортированная свинина не обязательно должна соответствовать стандартам благосостояния животных, принятых в Новой Зеландии, и это представляет собой стратегическую угрозу для местных производителей, отмечает местная практика. В 2010 году NZPork провела аудит благосостояния всей отрасли под названием «PigCare», что является обязательным условием для того, чтобы местная свинина маркировалась как «100% NZ Pork, Ham или Bacon». В этом кодексе безопасности свиней 2010 года необходимо, чтобы после декабря 2015 года беременные животные не должны находиться в клетках во время беременности. Использование спаренных клеток для содержания свиней разрешено, но животные должны находиться в ней не более одной недели.
Новая Зеландия поддерживает открытую и свободную торговлю
Важным аспектом ведения бизнеса в Новой Зеландии является отношение ее правительства к торговой политике. На своем веб-сайте правительство эту политику описывает следующим образом: «Как экономика, зависящая от торговли, географически удаленная от экспортных рынков, Новая Зеландия является твердым сторонником свободной и открытой торговли. У нас есть одна из самых открытых рыночных экономик в мире».
Это не пустые слова, и на протяжении 1980-х и 1990-х годов политика Новой Зеландии и торговая политика были либерализованы. Это не повлияло на свиноводческую отрасль напрямую, поскольку она не была значительно субсидирована по сравнению с другими секторами. Тем не менее, импортная торговля Новой Зеландии продукцией свиноводства неуклонно росла и теперь импортная свинина составляет почти 60% потребляемой в стране свинины.
Увеличение импорта сырой свинины приводит к более высоким рискам для здоровья
NZPork возражает против роста импорта, но ее возражения связаны, в основном, с опасениями относительно биобезопасности. Местные производители считают, что они имеют преимущество перед остальным миром из-за уникального здорового статуса Новой Зеландии. NZPork утверждает, что увеличение количества сырой свинины, импортируемой в Новую Зеландию, увеличивает риск заражения животных различными болезнями.
Показатели потребления
Потребление свинины на душу населения в Новой Зеландии составляет около 24 кг, и этот показатель со временем растет, поскольку импорт увеличивается, а внутреннее производство относительно стабильно. Большинство из этих импортных продуктов — замороженная свинина, и в этом есть ключ к выживанию отечественной промышленности. Географическая изоляция Новой Зеландии фактически является значительным барьером для импорта свежего/охлажденного продукта. География обеспечивает линию защиты для свиноферм Новой Зеландии.
Причины инвестиций в агробизнес и коммерческий интерес в цепочке создания стоимости свиного мяса ограничены размером внутренних и потенциальных экспортных рынков. И ни один из них не предлагает значительных масштабов. Две трети домашних свиней производятся на Южном острове, а другая треть — на севере. В Новой Зеландии действуют две крупные свиноводческие компании, а именно PIC NZ и Waratah Farms. Обе компании импортируют генетический материал из-за рубежа (США или Норвегия). Новая Зеландия имеет население 4,5 миллиона человек и состоит из двух основных островов и некоторых небольших островов. В стране умеренный климат на южном острове и субтропический климат на северном острове. Около 43% из 269 000 км2 страны используется для сельского хозяйства, в котором занято примерно 32% населения страны. Свиней в Новой Зеландии не было, пока европейские поселенцы не привезли их с собой. На международном уровне страна особенно известна своим овечьим и молочным бизнесом. Тем не менее, в Новой Зеландии есть «собственная» порода свиней, известная как Kunekune, небольшая порода, которая происходит из Азии.
Categories: Новости свиноводства