Срочный сигнал SOS на рынке свиней США | Комментарий
Джим Лонг
Американскому рынку свиней необходимо подать сигнал SOS. Сейчас середина сентября, а цены на свиней и свинину уже обрушиваются, переходя в обычно более слабый осенний рынок. В прошлую пятницу Pork Cut-out в США составлял 86,98 цента за фунт. Год назад он был выше $1,10. Средняя цена на свиней в прошлую пятницу составляла 84,04 цента за фунт постного мяса. Теперь и переработчики, и производители свиней несут убытки. И это несмотря на то, что производство свинины на прошлой неделе было на 102 000 голов меньше, чем год назад (-3,9%). Средний вес свиней на прошлой неделе составлял 284 фунта, на 2 фунта меньше прошлогодних 286 фунтов. Меньше свиней, меньше свинины, чрезвычайно низкие цены по сравнению с прошлым годом. SOS.
Фьючерсы на постных свиней отражают текущий рынок и его психологию. В прошлую пятницу: октябрь — 78,15; декабрь — 68,600; февраль — 70,075; апрель — 75,650; май — 80,775; июнь — 89,30. По оценке Университета штата Айова, безубыточность от опороса до откорма в августе составляла 87,10 цента за фунт. Если использовать 87,10 в качестве уровня безубыточности, фьючерсы на постных свиней прогнозируют средний убыток $25 на голову вплоть до июня следующего года.
Американский рынок мелких свиней отражает низкие цены фьючерсов на свиней и себестоимость производства: на прошлой неделе наличная цена раннеотъемных поросят составляла $28,71, а поросят весом 40 фунтов — $45,57.
Мы не можем винить экспорт свинины; с начала года он вырос на 15%. Большая часть прироста приходится на Мексику — рост на 27% с начала года. Мексика, с объемом 550 000 тонн в этом году из общего объема 1 197 000 тонн за год, составляет 46% всего экспорта свинины. Слава Богу за Мексику.
Почему цены на свиней и свинину намного ниже, чем год назад, несмотря на отсутствие роста производства свинины и более высокий экспорт? Вопрос на миллион долларов, но похоже, что американский потребитель голосует своими деньгами. Возможно, у него меньше денег, которые можно потратить на свинину, из-за необходимости тратить больше на более дорогой бензин, в целом более высокие цены на продукты питания и рестораны.
Похоже, что на говядину деньги по-прежнему тратятся: в пятницу Beef Cut-out категории Choice составлял $3,72 за фунт. Pork Cut-out — 87 центов за фунт. Beef Cut-out в четыре раза выше Pork Cut-out. Мы считаем, что такая разница исторически велика. Нам необходимо признать тот факт, что потребители не выбирают тратить свои деньги на свинину. Это очевидная и критическая опасность для нашей отрасли. Все исследования показывают, что вкус и цена являются основными факторами для потребителей. Совершенно очевидно, что нам удалось сделать свинину дешевле говядины. Другой важнейший фактор потребительского выбора — вкус. Слишком много свиней имеют мраморность ниже 1,9 (средний показатель по отрасли). Постные свиньи, возможно, позволяют сэкономить пару долларов на кормах, но мы теряем купюры по $10 из-за упущенного спроса вследствие недостаточного вкуса.
Мы выражаем признательность National Pork Board за отказ от программы «Другое белое мясо» (Other White Meat), которая разрушала спрос. Теперь они сосредоточены на вкусе как факторе стимулирования спроса. Прилагается много усилий и вкладывается значительный капитал в продвижение свинины с использованием новых рецептов, температур приготовления, этнических рынков и т. д. Все это хорошие усилия. Их проблема заключается в том, что производители свиней продолжают производить свиней, которых многие из тех, кто понимает, что именно они производят, сами не хотят есть.
Мы повторим: в 1976 году свиньи стоили дороже крупного рогатого скота. Трудно поверить, учитывая сегодняшнюю ситуацию. Что изменилось с 1976 года? Скотоводческая отрасль перешла к более мраморной и более вкусной говядине, а свиноводческая отрасль пошла в противоположном направлении, устраняя мраморность и снижая вкусовые качества.
Маркетинговые компании выясняют, чего хотят потребители. В нашей отрасли ответ кричит о вкусе. Мой отец часто говорил: «Джим, именно поэтому нас называют фермерами, а не маркетологами». Коллеги-свиноводы, нам необходимо мыслить как маркетологи. Если потребители хотят вкуса, нам необходимо обеспечить его — ради собственного блага.
Генная редакция
Мы все видим проблему, с которой мы сталкиваемся в отношении цен на свиней и спроса. Не только в США, но и в других странах — Канаде, Европе, Бразилии, Китае. Сейчас все несут убытки. Спрос на свинину — это наша жизненная кровь, и нам необходимо делать все возможное для увеличения спроса, одновременно не предпринимая действий, которые этот спрос уничтожают. Генная редакция является проблемой для нашей отрасли. Продукт PIC, который якобы минимизирует проблему PRRS, является тому примером. PRRS, безусловно, является проблемой для производителей. Проблема заключается в том, что многочисленные независимые исследования показывают сопротивление потребителей употреблению генно-редактированной свинины на уровне около 60% (США, Канада, Мексика, Япония), что наносит ущерб ценам на свиней. Мы видим существующие проблемы со спросом на свинину — насколько большую дополнительную потерю спроса мы можем выдержать, если генно-редактированная свинина попытается проникнуть в пищевую цепочку? Это было бы экономическим самоубийством. Похоже, некоторые крупные переработчики говорят производителям не использовать таких свиней; ни один известный нам переработчик не пошел на то, чтобы поставить на кон репутацию своего бренда.
Genus — PIC находится на перепутье. Они потратили сотни миллионов на разработку генно-редактированных свиней. Стоимость их акций с начала года упала на 16,88%. За последние 5 лет стоимость акций снизилась на 62,56%. Они поставили всё на генную редакцию и как публичная компания находятся под сильным давлением, чтобы реализовать свои ожидания от этой ставки на генную редакцию. Их заинтересованность в получении выгоды от коммерциализации не обязательно соответствует интересам производителей, если все исследования (за исключением их собственного) показывают огромный удар по спросу на свинину. Посмотрите на спрос на свинину — можем ли мы позволить себе еще сильнее обрушить его?
Возврат к списку новостей
Поделиться:
Комментарии
Укажите имя
Напишите комментарий
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-rating,
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-count
{
display: inline-block;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-count
{
position: relative;
top: -5px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-rating-background,
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-rating-foreground
{
height: 22px;
width: 110px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-rating-background
{
background: url( ‘/bitrix/components/bmhouse/comments/templates/.default/img/star_empty.svg’ ) repeat-x;
background-size: 22px 22px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-rating-foreground
{
background: url( ‘/bitrix/components/bmhouse/comments/templates/.default/img/star_full.svg’ ) repeat-x;
background-size: 22px 22px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stats
{
margin-top: 20px;
display: inline-block;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat
{
margin-bottom: 10px;
padding: 1px 5px;
cursor: pointer;
position: relative;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat-only-rating
{
position: absolute;
left: 200px;
top: -22px;
background-color: #77bbee;
border: 1px solid #5599cc;
color: #fff;
width: 280px;
text-align: center;
font-size: 14px;
padding: 5px;
display: none;
transition: display 0.3s;
z-index: 1;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat:hover
{
padding: 0 4px;
border: 1px solid #ddd;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat.active
{
padding: 0 4px;
border: 1px solid #ccc;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat:hover .bmhouse-comments-stat-only-rating
{
display: block;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat-title,
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat-line,
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat-count
{
display: inline-block;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat-title
{
width: 100px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat-line
{
width: 200px;
height: 9px;
border: 1px solid #5599cc;
background-color: #f7f7f7;
border-radius: 3px;
margin-right: 20px;
box-sizing: border-box;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stat-line-fill
{
background-color: #5599cc;
height: 7px;
border-radius: 3px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-button
{
display: inline-block;
margin-left: 50px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-button a
{
background-color: #5599cc;
color: #fff;
text-decoration: none;
padding: 20px 40px;
border-radius: 6px;
position: relative;
bottom: 52px;
font-weight: bold;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-button a:hover
{
background-color: #4488bb;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-block
{
margin-top: 30px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment.hidden
{
display: none;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-left
{
display: inline-block;
width: 50px;
vertical-align: top;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-left > div
{
width: 50px;
height: 50px;
background-color: #f7f7f7;
border: 2px solid #5599cc;
color: #5599cc;
text-align: center;
border-radius: 30px;
font-weight: bold;
overflow: hidden;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-left .bmhouse-comment-userletter span
{
position: relative;
top: 14px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-right
{
display: inline-block;
width: 100%;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-left + .bmhouse-comment-right
{
margin-left: 20px;
width: calc( 100% — 80px );
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-date
{
font-weight: bold;
display: inline-block;
color: #aaa;
font-size: 10px;
margin-left: 20px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-image img
{
max-width: 100px;
max-height: 100px;
cursor: pointer;
transition: max-width 0.5s, max-height 0.5s, width 0.5s, height 0.5s;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-image img.active
{
max-width: 700px;
max-height: 700px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-rating
{
margin-bottom: 15px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-rating-background,
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-rating-foreground
{
height: 22px;
width: 110px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-rating-background
{
background: url( ‘/bitrix/components/bmhouse/comments/templates/.default/img/star_empty.svg’ ) repeat-x;
background-size: 22px 22px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-rating-foreground
{
background: url( ‘/bitrix/components/bmhouse/comments/templates/.default/img/star_full.svg’ ) repeat-x;
background-size: 22px 22px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form
{
margin-top: 20px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-title
{
margin-bottom: 30px;
font-size: 20px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item
{
margin-bottom: 20px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item > label
{
width: 120px;
display: inline-block;
vertical-align: top;
margin-top: 8px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item > input,
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item > textarea
{
width: 275px;
padding: 5px 10px;
border-radius: 8px;
resize: none;
border: 1px solid #5599cc;
font-size: 14px;
font-family: Verdana;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item > textarea
{
height: 100px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-rating
{
display: inline-block;
border: 1px solid #fff;
border-radius: 8px;
padding: 2px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-rating-star
{
display: inline-block;
height: 22px;
width: 22px;
background: url( ‘/bitrix/components/bmhouse/comments/templates/.default/img/star_empty.svg’ ) repeat-x;
background-size: 22px 22px;
cursor: pointer;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-rating-star.bmhouse-comments-form-rating-star-hover
{
background: url( ‘/bitrix/components/bmhouse/comments/templates/.default/img/star_full.svg’ ) repeat-x;
background-size: 22px 22px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item .bmhouse-comments-button
{
margin-left: 0;
margin-top: 20px;
margin-bottom: 5px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item .bmhouse-comments-button a
{
bottom: 0;
display: block;
}
#hidden-frame
{
width: 0;
height: 0;
display: none;
}
#bmhouse-comments-show-more-comments
{
background-color: #5599cc;
color: #fff;
text-decoration: none;
padding: 10px 10px;
border-radius: 4px;
position: relative;
margin-bottom: 30px;
display: inline-block;
}
#bmhouse-comments-show-more-comments:hover
{
background-color: #4488bb;
}
.bmhouse-comment-voting
{
margin-top: 20px;
}
.bmhouse-comment-voting a
{
text-decoration: none;
color: #333;
display: inline-block;
padding: 0 5px;
line-height: 30px;
box-sizing: border-box;
}
.bmhouse-comment-voting a:first-child
{
margin-right: 10px;
}
.bmhouse-comment-voting a span
{
display: inline-block;
margin-right: 4px;
}
.bmhouse-comment-vote-up
{
border: 1px solid #afd6af;
}
.bmhouse-comment-vote-up:hover
{
background-color: #cff6cf;
}
.bmhouse-comment-vote-down
{
border: 1px solid #d8b9b9;
}
.bmhouse-comment-vote-down:hover
{
background-color: #f8d9d9;
}
.bmhouse-comment-vote-up.disabled,
.bmhouse-comment-vote-down.disabled
{
border: 1px solid #ccc;
background-color: #ddd;
}
.bmhouse-comment-answer
{
background-color: #e3e7f5;
margin-top: 20px;
padding: 10px 20px;
}
.bmhouse-comment-moderation
{
margin-top: 20px;
color: red;
}
.bmhouse-comment-moderation a
{
background-color: #5599cc;
color: #fff;
text-decoration: none;
padding: 5px 15px 7px;
border-radius: 6px;
margin-left: 20px;
}
.bmhouse-comment-moderation a[data-action=»DELETE»]
{
background-color: #ff0000;
}
.bmhouse-comment-moderation a:hover
{
background-color: #4488bb;
}
.bmhouse-comment-moderation a[data-action=»DELETE»]:hover
{
background-color: #ee0000;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-answer-add
{
margin-top: 30px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-answer-add textarea
{
height: 100px;
min-height: 100px;
background-color: #f8f8f8;
font-size: 14px;
font-family: Verdana;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-answer-add a
{
background-color: #5599cc;
color: #fff;
text-decoration: none;
padding: 5px 15px 7px;
border-radius: 6px;
display: inline-block;
margin-top: 5px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-answer-add a:hover
{
background-color: #4488bb;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-text p
{
margin-top: 10px;
margin-bottom: 0;
font-style: italic;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comment-text p:first-child
{
margin-top: 20px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-sort
{
margin: 10px 0 20px;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-sort a
{
display: inline-block;
margin-left: 10px;
text-decoration: none;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-sort a.bmhouse-comments-sort-active
{
font-weight: bold;
color: #000;
cursor: default;
}
#bmhouse-comments input[type=»file»].bmhouse-comment-image
{
position: relative;
}
#bmhouse-comments input[type=»file»].bmhouse-comment-image:after
{
content: ‘Выбрать файл’;
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
width: 100%;
height: 100%;
background-color: #5599cc;
color: #fff;
line-height: 30px;
text-align: center;
cursor: pointer;
}
#bmhouse-comments input[type=»file»].bmhouse-comment-image:hover:after
{
background-color: #4488bb;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item .bmhouse-image-container
{
position: relative;
display: inline-block;
}
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item .bmhouse-image-container:after
{
content: »;
position: absolute;
right: 10px;
top: 10px;
width: 20px;
height: 20px;
background: url(‘/bitrix/components/bmhouse/comments/templates/.default/img/image_remove.png’) 50% 50% / contain no-repeat;
cursor: pointer;
}
@media screen and (max-width: 700px)
{
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-stats
{
display: block;
margin-bottom: 100px;
}
}
@media screen and (max-width: 427px)
{
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-button,
#bmhouse-comments .bmhouse-comments-form-item .bmhouse-comments-button
{
margin-left: 0;
}
}
Подписаться на новости
Подписаться на новости
Новости свиноводства
ПОРТАЛ
ПРОМЫШЛЕННОГО
СВИНОВОДСТВА
12+
2007 — 2026
Научно-практическое интернет-издание для руководителей и специалистов АПК
Все права на материалы, опубликованные на Информационном портале «Пигинфо», защищены.
Полное либо частичное воспроизведение любых материалов допускается с обязательной прямой гиперссылкой на страницу ресурса piginfo.ru, с которой заимствован материал.
При цитировании в печатных и электронных СМИ ссылка на «Пигинфо» обязательна.
Адрес редакции
МЕНЮ
Categories: Новости свиноводства